Согласно последним исследованиям немецких ученых, добавление молока сводит на нет полезные для сердечно-сосудистой системы человека свойства черного чая, сообщает BBC News.
Как выяснилось, содержащийся в молоке белок казеин снижает концентрацию в чае особых биоактивных веществ, способствующих поддержанию тонуса кровяных сосудов в организме человека. Тем самым блокируется эффект, благодаря которому регулярное употребление чая способствует регуляции кровяного давления.
Таким образом, считают ученые, можно объяснить, почему среди населения Великобритании, где ежедневное чаепитие продолжает оставаться традицией, как и сто лет тому назад, причем 98 процентов английских "чаелюбов" пьют именно чай с молоком, не удается зарегистрировать заметного снижения уровня сердечно-сосудистых заболеваний.
В то же время, нет никаких доказательств того, что молоко блокирует благоприятный для здоровья эффект от содержащихся в чае других биоактивных компонентов, которых там более двухсот.
