|
Ученые Иркутского государственного технического университета (ИрГТУ) разработали рецепт приготовления хлебобулочных изделий с добавлением порошка исландского мха - лишайника, известного своими целебными свойствами, сообщает официальный сайт учебного заведения.
По словам специалистов, работавших над созданием рецептуры полезного хлеба, "способ получения порошка исландского мха является ноу-хау ученых кафедры Органической химии и пищевой технологии ИрГТУ". Ученые утверждают, что лишайник в составе теста позволяет сделать хлеб полезнее (в частности, он ускоряет вывод токсинов из организма) и использовать его в качестве диетического продукта, а также увеличивает срок хранения изделия.
На производство хлеба с исландским мхом ученые уже получили соответствующий патент. Наладить выпуск хлеба планируется в ближайшие полгода. На реализацию проекта авторы рецепта хлеба и кондитерских изделий с лишайником получат 500 тысяч рублей.
Деньги команда ученых получит от Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере как победитель программы СТАРТ-2011. Программа была направлена на поддержку инновационных идей, обладающих коммерческим потенциалом. Всего за победу боролись 318 малых предприятий.
Исландский мох, или цетрария исландская, применяется в народной медицине как средство против туберкулеза и расстройства желудка. На основе отвара растения также готовят противопростудные средства и настойки от ожогов и других повреждений кожи.
По материалам lenta.ru
Другие новости по теме
• Фон Триера объявили персоной нон грата на Каннском кинофестивале…
• Китайскому художнику Ай Вэйвэю разрешили увидеться с женой…
• ABC закрыла сериал с Мэттью Перри…
•
Режиссерский дебют Анджелины Джоли "В краю крови и меда" выйдет на экраны в декабре 2011 года…
• Сирша Ронан станет вампиром…
• Московскую "Ночь музеев" посетили 450 тысяч человек…
• Госбанк даст 20 миллионов на "Сталинград" Бондарчука…
•
"Ночь в музее" провели около 450 тысяч москвичей и гостей столицы…
•
Сатирическую пьесу "Пребиотики" про премьера Путина не покажут в ТЮЗе Ростова-на-Дону из-за отсутствия "рамок приличия"…
•
Россиянин доволен итогом "Евровидения", но переживает, что его не поймут дома…
• В Ростове отменили премьеру моноспектакля о Путине…
• Стало известно название режиссерского дебюта Джоли…
• "Тор" сохранил лидерство в североамериканском кинопрокате…
•
"Евровидение" выиграл Азербайджан. Сальто не помогло россиянину войти даже в десятку…
•
Финал "Евровидения" - россиянин Воробьев "сделает все, чтобы победить в нем"…
• Собянин пригрозил подчиненным уголовными делами за снос дома на Якиманке…
| 
